أهم المعلومات عن نظام DASH الغذائي

نظام DASH (اختصار لـ Dietary Approaches to Stop Hypertension، أو “النظام الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم”) هو نظام غذائي صحي يهدف إلى خفض ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تم تطويره من قبل خبراء التغذية بعد دراسات أظهرت أن تغييرات معينة في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من ارتفاع ضغط الدم دون الحاجة إلى أدوية.

المبدأ الأساسي للنظام

يركز النظام على تقليل الصوديوم وزيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، التي تعمل جميعها على تحسين صحة القلب.

الأطعمة التي يشجع عليها نظام DASH:

1. الخضروات: يُنصح بتناول كمية كبيرة من الخضروات، مثل السبانخ، الجزر، البروكلي.
2. الفواكه: مثل التوت، الموز، البرتقال، والتفاح.
3. الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، الشوفان، الخبز الكامل.
4. البروتينات الخالية من الدهون: مثل الدواجن بدون جلد، الأسماك، واللحوم الحمراء قليلة الدهن.
5. الألبان قليلة أو منزوعة الدسم: مثل الزبادي والحليب والجبن قليل الدسم.
6. المكسرات والبذور والبقوليات: اللوز، الجوز، العدس، والفاصوليا.
7. الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون والأفوكادو، بدلاً من الدهون المشبعة.

الأطعمة التي يجب الحد منها:

1. الأطعمة الغنية بالصوديوم: مثل الأطعمة المعلبة والجاهزة واللحوم المدخنة.
2. الدهون المشبعة والمتحولة: مثل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة.
3. الحلويات: كالحلويات السكرية والمشروبات الغازية.
4. الكحول: ينبغي تقليل استهلاك الكحول بشكل كبير.

فوائد نظام DASH:

1. خفض ضغط الدم: يهدف DASH بشكل أساسي إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم من خلال نظام غذائي منخفض الصوديوم وغني بالعناصر الغذائية المفيدة.
2. تحسين صحة القلب: تقليل الدهون المشبعة والكوليسترول يساعد في تحسين صحة القلب.
3. الوقاية من الأمراض المزمنة: يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل السكتة الدماغية، السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان.